Fesa di tacchino in salsa per la Festa dei Santi

1459140998.JPG

La festa si trascorre in casa. La mattina scorre giocando al Wii con Leonardo mentre Jenny legge delle storie a Raffaello e Beatrice. Io mi diletto quindi in una delle ricette che mi hanno reso famoso in casa, la mitica fesa di tacchino in salsa. Quando mi ricavo del tempo adoro cucinare,  una di quelle attività di cui prima o poi mi iscriverò a qualche corso.

Comunque per adesso da dilettante me la cavo e ho deciso di postare la ricetta che ho adattato negli anni a beneficio di chi vuole provare questo succulento piatto.

Ricetta Fesa di Tacchino in salsa

Mettere in padella un pezzo di burro e aggiungere un cucchiaio di olio quindi mettere a rosolare la fesa di tacchino (se possibile prepararla almeno 4/5 ore prima immergendola completamente nel latte), lasciatela colorare leggermente e salatela. A questo punto coprite la pentola e a fuoco molto basso aggiungendo acqua calda in modo che ne copra un terzo lasciatela cuocere per circa un’ ora. Ogni dieci minuti girate la fesa. Alla fine della cottura togliete la fesa di tacchino e riponetela in un contenitore in modo che ne tenga il calore. Nel fondo di cottura della fesa aggiungete almeno due confezioni di panna liquida, un cucchiaio di maionese e due cucchiai almeno di ketchup. Quindi cuocete a fuoco basso sino a quando si riduce a metà. A questo punto a fuoco spento aggiungete un cucchiaino di cognac. Cospargete la fesa di tacchino intagliata a fette con la salsa calda che avete appena terminato di preparare e stupite i vostri ospiti!

Dopo pranzo pomeriggio di giochi vari. Io e Raffaello rivediamo tutta la sua collezione di balene poi esco per una passeggiata con Beatrice. Al rientro ci dilettiamo con le piste di “domino” mentre sia Puffi che Ercole cercano di rovinarci i piani. Cena e ultima partita al nintendo Wii tutti insieme, quindi un bel film per me e Jenny.

domino

Una domenica di festa nel calduccio della nostra casa pronti per una settimana intensa!

dan bogiatto

About dan bogiatto

Ideatore del metodo Business Family Engine, presidente e co-fondatore del Bogiatto Group, Dan Bogiatto, insieme a sua moglie Jenny, i suoi figli e tutta la famiglia intenzionale, ha votato la sua vita ad aiutare tutte le persone che lo desiderano a sviluppare e implementare l'impresa a controllo famigliare ottenendo un BUSINESS di successo INSIEME a una FAMIGLIA di successo.

Leave a Reply

Your email address will not be published.